冷蔵庫で1週間寝かせた芋を、
炭火で焼き芋にした話

ばあちゃんに教わった方法

買ってきたさつまいもは2本。これをキッチンペーパーで巻いて、冷蔵庫に入れておきます。

📷 買ってきたさつまいも2本。

📷 キッチンペーパーで巻いて…

📷 冷蔵庫へ。

そのまま1週間。今回焼いたのは、この1週間寝かせた芋です。

焼き芋が甘くなる理由（焼いている間にできる甘さ）は、秋の味覚を全部炭火で焼いた日にくわしく調べています。

洗って、ホイルで包む

1週間たった芋をよく洗って、キッチンペーパーで水気をふき、アルミホイルで包みます。

📷 まずは、よく洗う。

📷 アルミホイルで包む。

外で炭をおこす

炭は外でおこします。まずコンロの底に着火剤を並べて、その上に炭を入れて、火をつけます。

📷 まずは着火剤。

📷 よう燃えとる。

ホイルごと、炭の中へ

炭が赤くなったら、ホイルごと芋を炭の中へ入れて、上からも炭をのせます。炭を足そうとしたら、残っとる炭がデカすぎてつけられず、ちょっと悩みました。

📷 ホイルごと炭の中へ。

もう1本は大きい方のコンロで。途中で小さいコンロの芋も大きいコンロへ移して、小さいコンロの炭も入れました。ついでに、蚊取り線香にも炭火で火をもらいました。

📷 大きい方のコンロ。ときどき炭を動かしながら待ちます。

あとは、じっくり待つだけ。炭の中で約40分。そろそろええかな、と取り出しました。

前に調べたときは、赤い炭の真ん中に直接うずめると、外だけ焦げて中が生になりやすいと分かっていました（秋の味覚を全部炭火で焼いた日）。今回は焦げずに、中まで火が通っていました。

割ってみると、中まで黄色

ホイルを開けて、真ん中で割ってみると、中はきれいな黄色です。

📷 割ってみると、中まで黄色。

大きくて、トングじゃ切れん。半分は冷蔵庫に入れて、明日食べることにしました。

📷 大きくて、トングじゃ切れん。

まずはそのまま、最後はバターで

お供はバドワイザー。いただきます。まずは、そのまま手でつかんで食べました。

そのあとは味変。明治の「チューブでバター1/3」をしぼります。原料の油のうち1/3がバター、2/3が植物油のチューブです。

📷 チューブのバターをしぼる。

📷 バターは最強。

バターは最強でした。焼き芋は、やっぱり炭火にかぎります。ごちそうさまでした。

動画でも見られます

キッチンペーパーで巻くところから、炭をおこして、最後の一口まで、動画にもしています。

焼いて、割って、バターをのせるところまでを短くまとめたショート動画もあります。

炭火で焼いたほかの日の話は、半額で人生初のシャトーブリアンを焼いた日や、一匹150円の秋刀魚を七輪で焼いた日もあります。

参考にしたページ

豆知識と注意書きは、次のページを読んで書きました（2026年9月29日に確認）。